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화훼 강의 정리 화훼의 정의와 분류원예: 채소, 과일, 화초 등을 심어서 가꾸는 일이나 기술원예학: 원예를 잘하는 방법에 대한 학문 화훼: 화초 또는 화훼작물( 꽃이 피는 풀과 나무 또는 꽃이 피지 않더라도 관상용이 되는 모든 식물을 총칭)화훼원예학: 화훼작물의 생산뿐만 아니라 역사,분류,번식,영양,유전,육종,토양 등 학문적으로 연구하는 분야 화훼작물의 분류 (1): 식물학적 분류식물학적 분류: 분류 계급에 따라 식물을 나누는 것분류계급: 종(species) -> 속(genus) -> 과(family) -> 목(order) -> 강(class) -> 문(division) -> 계(kingdom)속 과 과 사이에 족 존재함 * 종속 / 족과목 / 강문계-> 갈수록 커짐 식물의 종 이름과 혁명- 각 종마다 고유의 이름인 정..
채소 - 육종 및 생명공학 채소의 육종- 육종(breeding): 현재의 것보다 더 우수한 품종을 육성하는 기술- 육종의 목표1.  생산성 증대 (기본적인 목표)2. 고품질 생산 (채소의 수입자유화)3. 생산의 주년화 (다양한 작형에 맞는 품종 육성)4. 재배의 생력화 (부족한 노동력으로 생력화 요구 -> 일시 수확형 품종 개방(고추))5. 신종채소의 개발 (종간교잡, 속간교잡) 인류의 3대 과제- 식량 / 에너지 / 환경 식량 위기 발생의 가능성과 강도 -> Food Security- 이 기간의 인구 폭팔은 (50억명) 다수성 품종 육종 + 농경지 확대 + 농약 + 비료 + 관수 등의 개발 및 활용으로 극복(malthus 인구론)세계적 식량위기는 필연적이다! 곡물 가격 상승 원인1. 세계적인 바이오 에너지용 곡물 수요 증가2. ..
채소 강의 정리 원예 (horticulture)hortus(garden) + cultura (cultivate) what is vegetable?vegetabilis(=animating) from latinveget (active or healthy) + able 채소의 정의- 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로 함- 부식이나 간식으로 많이 이용됨- 수목 이외의 초본성 식물- 야생 식물이 아닌 재배 식물(채소는 원칙적으로 신선한 상태로 이용되며, 주로 부식 또는 간식으로 쓰이는 목본석 (수목) 이외의 초본성 재배식물) 원예적 분류- 이용 부위에 따른 분류 뿌리채소(근채류): 무,당근,우엉,연근,토란잎채소(엽채류): 배추,양배추,시금치,상추,미나리,쑥갓열매채소(과채류): 수박,참외,오이,호박,토마토,딸기,풋고추,가지,멜..
(5) 기후 변화와 과수 * 날씨/ 기후/ 기후변화날씨(기상): 우리가 매일 경험하는 기온, 바람, 비 등의 대기 상태기후: 수십년 동안 한 지역의 날씨를 평균화한 것기후변화: 기후특성의 평균이나 변동성 변화를 통해 확인가능하고, 수십년 이상 오래 지속되는 기후 상태의 변화 5.1 기후변화와 과수재배* 기후변화 현황과 전망- 우리나라 -> 매년 0.18도씩 상승중- 계절 길이 변화 -> 겨울 짧아지고, 여름이 길어지는 현상(영년생 작물인 과수는 생육단계가 빨라지는 현상 나타남)- 빨라진 개화일 -> 서리피해 없던 지역에서 서리피해 발생 (국지적인 기상재해 발생 우려됨) * 기후변화가 과수재배에 미치는 영향- 발아기, 개화기, 수확기 등 생물계절은 기후변화를 파악하는 중요한 지표이며, 지구온난화에 따른 기온상승의 영향이 반영됨 사..
(4) 수확 후 관리 * 수확 후 관리 기술- 농산물 수확 후 필연적으로 발생하는 품질 저하를 막기 위해 적용되는 기술 4.1 수확 수확적기 판정- 수확 후 품질관리의 첫걸음이자 가장 중요한 과정임(호흡급등형 과실): 조직감과 풍미가 충분히 발현되지 않은 성숙단계에서도 수확해도 이후 숙성과정을 거치면서 가장 좋은 식미 도달(비호흡급등형 과실): 수확하면 숙성이 진행되지 않음 -> 영향 x- 과실의 성숙과 숙성 진행 정도 객관적 지표 -> 사과는 전분-요오드 반응지수 (수확 시기에 접어들면 과실에 축적된 전분이 당으로 분해) 수확 방법1. 수확시간대- 여름 -> 오전수확 because 더움- 늦가을 -> 오후도 ok 2. 인력수확과 기계수확-국내 과실은 대부분 생과용 -> 기계수확은 극히 제한적 3. 보조도구- 포도: 수확용 ..
(3) 과수 육종 * 육종: 인간이 원하는 특성을 가진 식물을 만들어내는 농업 기술(변이집단에서 우량한 유전자형을 선발하여 신품종으로 육성,보급하는 과학기술) * 왜 식물 육종을 해야하는가?- 인구수가 늘고 있음- 지하수위(water table)이 줄고 있음- 기후변화가 일어나는중(식물 육종은 여러 학문분야가 필요하다) * 육종 목표 설정- 기존 품종의 결점, 농업인과 소비자의 요구, 미래 수요를 고려해 신품종이 갖추어야 할 특성을 구체적으로 정함 1. 신품종의 필요성: 사회, 경제적 여건의 변화와 관련있음식량 부족 -> 다수성 품종소득수준 향상 -> 양질성 품종생산 환경의 변화 -> 환경 스트레스 저항성 품종생태계 보존 -> 복합저항성품종농업인구 감서 -> 생력화, 기계화 적응성 품종 [육종 목표의 설정- 품질]* 품질..
(2) 과실의 생장과 성숙 2.1 과실의 생장* 사과의 발달 1. 휴면기2. 발아기3. 전엽기4. 홍뢰기5. 풍선기6. 개화기7. 만개기8. 낙화완료9. 1차낙과10. 착색시작11. 수확적기12. 낙엽종료 * 과실생장의 구성요소 - 과실의 크기는 과실당 세포의 총수와 개개 세포의 크기 및 밀도로 결정됨 * 세포의 수- 활발한 세포분열은 대부분 과실이 개화 후 수주 사이에 완료됨 * 과실의 크기와 세포의 수 및 크기와의 관계- 대과 품종은 과실의 세포 수가 많고 큼 * 과실의 비대(세포 수& 크기)에 영향 끼치는 요인- 온도 같은 품종이라도 재배 지역에 따라 성숙시기가 다른 것은 생육기간 중의 온도가 다르기 때문이다과실 발육 초기의 세포분역기간에는 온도의 영향을 더욱 크게 받음 - 열매솎기- 열매솎기 적과는 과도하게 착과된 과실 수..
(1) 과수의 정의 및 특성과 중요성 1.1 과수의 정의 * 과수원예: 울타리, 담 등으로 둘러싸여 있는 땅에서 사람이 먹을 수 있는 과실이 달리는 나무를 집약적으로 재배 * 과수 원예학- 과수형태학: 과실의 구조를 연구- 과수분류학: 과실의 분류를 연구- 과수육종학: 과수의 품종개량 이론과 기술 연구- 과수재배원론: 과수재배의 원리원칙 연구- 과수재배각론: 각종 과수 하나하나에 대해 연구- 과실상품학: 과실 수확 포장을 연구- 과실가공학: 과실의 가공을 연구 1.2 과수원예의 특성과 중요성 1) 적지적작: 과수는 다년생 작물, 한번 심으면 한자리에서 오래 재배해야함 2) 결실연령이 길어 투자 자금의 회수가 더딤: 결실개시기 3~5년 (과수는 유년기가 길어 심은 후 개화, 결실이 이루어질때까지 3~4년 소요)영양생장: 식물체의 발생과 성숙을..

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